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夾層鍋使用注意特殊情況

文章出處:未知網責任編輯:食品機械設備制造廠家作者:夾層鍋人氣:發表時間:2020-09-04 15:19
摘要: 夾層鍋廣泛應用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,蜜餞,飲料,罐頭,鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的良好設備.它在使用時我們需要注意以下幾點.。 1,使用蒸氣壓力,不得

  夾層鍋廣泛應用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,蜜餞,飲料,罐頭,鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的良好設備.它在使用時我們需要注意以下幾點.。

  1,使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力.。

  2,進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開,如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止.。

  3,對安全閥,夾層鍋可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整.。

  4,蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整.。

  5,停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水.。

  6,可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油,攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油,其它各處均采用30#--40#機械油.。

  特殊情況。

  1.如遇蒸汽夾層鍋的管道,閥門夾層鍋突然漏汽,要立即切斷汽源,通知專業維修人員處理。

  2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大,立即將減壓閥關小,絕不允許超壓使用殺菌鍋。

  3.機械傳動異常,要立即切斷電源,汽源,通知專業維修人員處理。

  夾層鍋由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力,所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可,在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管,由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償,在殺菌過程中,應注意最初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通,也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換,因此,安全使用蒸汽夾層鍋可避免不良事故的發生。

  杰西瑪機械有限公司是一家專門從事中央廚房設備制作生產廠家,在全國各地設置辦事處.主要產品有:夾層鍋,蜂窩夾層鍋,果蔬清洗機,真空預冷機等.產品每年生產量上千臺,客戶滿意度高.歡迎大家訂購咨詢:18765798097http://www.20010202.com/。

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